Carciofi alla romana

Ingredienti: Dosi per 4 persone. -10 Carciofi -25 cl Olio -1 cucchiaio di prezzemolo -1/2 cucchiaio di menta -Sale -Pepe -1/2 Bicchiere Vino Bianco -3 spicchi d’aglio -4 Filetti di acciuga -1 limone Preparazione: Pulire i carciofi (eliminando le foglie dure) e tagliare il gambo fino a lasciarne circa 8 cm. Spuntarli a 2/3 della loro altezza, strofinare ogni carciofo … Continua a leggere

Bresaola in barchette

Ingredienti: -Dosi per 4 persone. -14 fette di bresaola -1 cespo di insalata belga -1 dl di panna da montare -160 gr. di crescenza -1/2 cucchiaino di cipolla -1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato -4 gherigli di noce tritati -pepe Preparazione: Lavate 14 foglie di insalata ed asciugatele bene. In una ciotola mescolate la crescenza per ammorbidirla e aggiungete la panna … Continua a leggere